• Home
  • Hướng dẫn làm bánh tét truyền thống thơm ngon dễ làm

Hướng dẫn làm bánh tét truyền thống thơm ngon dễ làm

Hướng dẫn làm bánh tét truyền thống thơm ngon dễ làm

Bánh tét là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Cổ truyền của người dân miền Nam. Nó tượng trưng cho một cái Tết ấm lo, đủ đầy. Bánh tét dẻo thơm mùi gạo nếp đậm đà vị quê hương làm con người ta say đắm. Bếp công nghiệp Đà Nẵng sẽ hướng dẫn bạn làm bánh tết ngon mà dễ thực hiện nhất nhé!

Bánh tét ngày tết

Cách chọn gạo làm bánh tét

Để có được những chiếc bánh Tét thơm ngon, dẻo mềm thì bạn cần phải lựa chọn được gạo nếp cái hoa vàng. Đây là giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh Bắc Bộ. 

Bạn nên chọn những hạt gạo tròn, gạo không được pha tạp loại gạo nếp khác, gạo không quá mới, được thu hoạch từ 3 đến 6 tháng. Khi sát gạo nên giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài.
Bánh Tét dẻo, thơm
Gạo nếp cái hoa vàng chuẩn sẽ cho ra những chiếc bánh dẻo thơm mùi nếp mới, đặc trưng của loại bánh cổ truyền không thể thiêú trong ngày lễ Tết lớn của cả một dân tộc.

 Mua nồi phở luộc bánh chưng vui lòng liên hệ số hotline 0123 868 3636

Cách làm bánh tét

Nguyên liệu chuẩn bị: 

  • Gạo nếp cái hoa vàng: 2kg
  • Đỗ xanh: 1kg
  • Thịt ba chỉ
  • Muối, tiêu
  • Lạt, lá chuối (lá dong là tốt nhất)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp cái hoa vàng sau khi mua về bạn vò qua cho lọc bụi bẩn rồi ngâm gạo, ngâm khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm đủ 8 tiếng vớt gạo ra cho ráo, xóc cùng 20g muối.

Đậu xanh cũng sơ chế tương tự xong ngâm trong nước 4 tiếng rồi vớt ra xóc cùng 20g muối. Thịt 3 chỉ thái miếng dài dọc ướp cùng ít hạt nêm và hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.

Ngâm lạt tre 8 tiếng, xé sợi 0.5 cho dễ gói. Lá chuối lược sống lưng sau đó trần nước sôi hòa chút muối cho sạch và dễ gói, để ráo nước.

Bước 2: Gói bánh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nhiên liệu cần để làm bánh tét chúng ta bắt tay vào công đoạn gói bánh như sau:
Gói bánh Tét
Xếp 2 miếng lá chuối chồng lên nhau, gạo nếp vào dàn dài sau đó cho nhân gồm: 100g đậu xanh trải đều rồi đến lớp thịt ba chỉ rồi lại lớp đỗ và cuối cùng cho gạo nếp lên phủ nhân. Gấp hai mép lá chuối nắn đều tay cho tròn. Gói hai đầu bánh và cột dây cho chặt. Lân qua lăn lại cho đòn bánh tròn đều.

Bước 3: Luộc bánh Tét

Lót một lớp lá dưới đáy nồi sau đó xếp lần lượt bánh tét vào rồi đổ ngập nước đun sôi. Luộc bánh khoảng 7 - 8 tiếng là bánh chín. Trong khi luộc nếu thấy cạn nước thì bạn có thể thêm nước sôi để luộc bánh. Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, treo bánh lên. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể cắt bánh đem thắp hương trên mâm cỗ ngày Tết 

Lưu ý: Với những cơ sở sản xuất bánh chưng, bánh tét hoặc những gia đình có nhu cầu mua nồi luộc bánh chưng vui lòng gọi tới số Hotline 0123 868 3636 để biết thêm chi tiết. Nồi bánh chưng có dung tích từ 20 lít, 30 lít, 50 lít, 70 lít, 100 lít, 160 lít... kích thước, dung tích theo yêu cần của khách hàng. Sự góp ý của khách hàng là niềm vinh dự của Chúng tôi. Trân trọng!

Đăng nhận xét