• Home
  • Mẹo xào thịt bò chín mềm, thơm ngọt, không dai trong công nghiệp chế biến

Mẹo xào thịt bò chín mềm, thơm ngọt, không dai trong công nghiệp chế biến

Mẹo xào thịt bò chín mềm, thơm ngọt, không dai trong công nghiệp chế biến

Thịt bò là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, chế biến đơn giản. Nhưng không phải ai cũng biết mẹo để xào thịt bò không dai mà lại chín mềm, thơm ngọt. Dưới đây bếp công nghiệp Đà Nẵng sẽ hướng dẫn cho bạn từng bước để có được món thịt bò xào khó cưỡng ấy.

Thit bò

Mẹo chọn thịt bò ngon

- Trên thị trường hiện nay xuất hiện hiện tượng thịt lợn làm giả thịt bò. Vì thế khi chọn thịt bò bạn nên thận trọng. 

- Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, không có mùi hôi, thịt đàn hồi tốt, thịt không bị dính tay. Cũng tùy vào món ăn mà các bạn lựa các phần thịt bò nhé!
Bắp bò
Ví dụ: Nếu muốn ăn thịt bò giòn một chút, các bạn có thể lựa thịt bò bắp. Còn muốn ăn thịt bò mềm thì lựa phần thịt thăn hoặc phi lê.

Mẹo thái thịt bò đúng cách

- Bạn chuẩn bị một con dao thái phải thật sắc bén. Giống thịt lợn, thịt bò cũng thái chiều ngang thớ thịt thì miếng thịt mới nhanh chín mềm tránh thái dọc thớ thịt.

- Bạn có thể để miếng thịt bò lên ngăn đá, đông lại, bỏ ra dùng dao sắc thái từng lát mỏng.

Mẹo ướp thịt bò đúng cách

- Nhiều người vẫn có thói quen ướp thịt bò cùng gia vị như nước mắm, bột canh. Tuy nhiên, không nên ướp như vậy sẽ khiến cho miếng thịt bò bị dai.

- Bạn chỉ nên ướp cùng 1 ít xì dầu, hoặc dầu hào, dầu mè (hoặc dầu vừng), những loại dầu thực vật này sẽ giúp cho thịt bò của bạn đậm đà hương thơm mà lại chín mềm, ngọt lịm.

Mẹo xào thịt bò đúng cách

- Nếu như xào chung cùng rau củ lâu chín, các bạn xào riêng thịt bò. Khi rau củ chín tới, cho thịt bò vào, để lửa to, đảo đều tay, rồi tắt bếp. Như vậy thì mọi nguyên liệu đều chín mà thịt bò không bị dai.

Lưu ý: Nên để lửa to, nhưng phải canh lửa để thịt không bị cháy. Thịt vừa chín tới là tắt bếp, trút ra ngay.

Tại sao nên sử dụng bếp á trong việc chế biến xào, nấu?

 - Bếp á có đầy đủ các tính năng chiên, xào, nấu chuyên dụng dành cho nhà hàng, quán ăn, khu công nghiệp, trường học, bệnh viện.

- Bếp á có thể thay đổi nhiệt độ, ngọn lửa xanh, đều và đẹp. Giúp món xào chín nhanh, chín tới giữ được hương vị thuần khiết nhất

Ngoài ra, bếp công nghiệp Đà Nẵng còn chuyên gia công sản xuất các thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng theo đơn đặt hàng của người sử dụng.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng gọi điện cho chúng tôi qua số hotline 0123 868 3636 sẽ có chuyên viên tư vấn tận tình tư vấn cho quý khách hàng.


Đăng nhận xét