Thiết bị bếp công nghiệp Đà Nẵng Nhà máy sản xuất thiết bị bếp công nghiệp
GIỚI THIỆU THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP ĐÀ NẴNG
Website bepcongnghiepdanang.com là trang giới thiệu sản phẩm trực tuyến chính thức của thương hiệu BEP36 chi nhánh Đà Nẵng. Với mục tiêu cung cấp các thông tin và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng tại khu vực Đà Nẵng một cách chính xác, nhanh chóng cũng như thuận lợi nhất.
Các thiết bị bếp công nghiệp được bepcongnghiepdanang.com giới thiệu, cung cấp đều được các tổ chức trong và ngoài nước thẩm định, đánh giá cao. Những thiết bị bếp công nghiệp này hỗ trợ đắc lực cho các hoạt động của ngành âm thực, kinh doanh quán ăn, khách sạn, nhà hàng, phục vụ các bữa cơm ở khu công nghiệp, bệnh viện, trường học, quân đội... Phương châm hoạt động: Với mong muốn phát triển công nghệ Việt, đưa những sản phẩm Việt Nam với chất lượng cao đến tay người tiêu dùng Việt và trong tương lai vươn tới tầm cao có thể xuất khẩu ra thị trường thế giới, Bep36 không ngừng mang đến cho khách hàng những sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp với những lợi ích tốt nhất trong quá trình mua sắm và lựa chọn. Bep36 xin trân trọng cảm ơn và lắng nghe tiếp nhận sự đóng góp ý kiến của Quý khách, để cải tiến sản phẩm ngày một tốt hơn.

Quầy pha chế cao cấp sản xuất kích thước yêu cầu

Ngày nay, trà sữa là thức uống ưa thích của rất nhiều người, hàng trăm quán trà sữa mở ra trên các mặt phố đông đúc. Quầy pha chế được Bếp công nghiệp Đà Nẵng sản xuất ra đời nhằm phục vụ, trang trí đẹp mắt, sang trọng cho các quán pha chế: trà sữa, cafe, nước giải khát... Quan trọng hơn cả là mọi thao tác pha chế, phục vụ khách hàng đều được thao tác thuận tiện trên quầy pha chế này, tiết kiệm diện tích, chi phí cho quán, quầy bán hàng.
Quầy pha chế

Thông số kỹ thuật:

  • Kích thước: 2500 x 600 x 1400 (mm)
  • Số khoang trữ đá: 02
  • Kích thước khoang đá: 400 x 400 x 500 (mm)
  • Số khoang rửa: 03
  • Kích thước khoang rửa: 450 x 450 x 300 (mm)
  • Chất liệu: 2 lớp inox sus 201/304
  • Chất cách nhiệt: Polyurethane
  • Thời gian đặt hàng 3 - 5 ngày
  • Giao hàng: Toàn quốc
Bếp công nghiệp Đà Nẵng nhận sản xuất các thiết bị inox bếp công nghiệp theo yêu cầu: kích thước, chất liệu khách hàng mong muốn. Giao hàng nhanh chóng từ 3 đến 5 ngày sau khi đặt hàng.

Đặc điểm cấu tạo của quầy pha chế

Đặc điểm đặc trưng của các quầy pha chế là phải luôn tiếp xúc với nước vì vậy sử dụng quầy pha chế có chất liệu inox là phù hợp hơn cả. Quầy pha chế được chúng tôi sản xuất có tích hợp cả thùng đựng đá, chậu rửa và kệ giúp tiết kiệm chi chi phí, thu nhỏ diện tích, thuận tiện cho thao tác pha chế, nhanh chóng, vệ sinh.

Quầy pha chế còn được thiết kế khoang tủ chứa đồ có cánh tủ đóng mở thuận lợi, bạn có thể cất dụng cụ pha chế hay nguyên liệu chưa sử dụng đến vào trong này, sẽ giúp tiết kiệm diện tích.

Với chất liệu được làm bằng inox 201/301 cao cấp chống gỉ, sáng bóng, dễ dàng và thuận tiện trong việc vệ sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngăn chứa đá lạnh được thiết kế 2 lớp inox có lớp giữ nhiệt bằng chất Polyurethane giúp giữa nhiệt tốt, bảo quản đá trong thời gian dài không bị tan chảy.

Tính năng nổi trội của quầy pha chế

Tiết kiệm không gian

Quầy pha chế là nơi để đựng, chứa nhiều thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu, máy pha chế... Vì vậy cần một quầy pha chế có đủ kích thước để sử dụng, tài trí một cách hợp lý và hiệu quả, không gian phải được sử dụng một cách tối đa.

Phù hợp với tầm với của các bartender

Kích thước của quầy pha chế rất đáng được quan tâm bởi khi các dụng cụ pha chế được bày trí phải ở trong tầm với của các bartender. Cần phải sắp xếp các dụng cụ phù hợp với quá trình sử dụng và phù hợp với quá trình sử dụng và sự di chuyển của người pha chế.

Thoải mái và tiện dụng

Quầy pha chế giúp người sử dụng luôn phải cảm thấy thoải mái trong không gian pha chế. Khi làm việc với cường độ cao người pha chế không bị bối rối, nhầm lẫn. Các khay kệ được thiết kế tiện dụng, giúp các dụng cụ được sắp xếp ở các vị trí dễ nhớ, khi cần có thể lấy ngay.

Sang trọng, chuyên nghiệp, phong cách

Khi đặt chân vào các cửa hàng bán đồ giải khát, quầy pha chế là nơi gây ấn tượng mạnh nhất đối với khách hàng. Nhiều khách hàng muốn ngồi xung quanh quầy pha chế để vừa thưởng thức đồ uống vừa có thể chiêm ngưỡng các bartender pha chế biểu diễn các kỹ thuật pha chế. 

Dễ dàng vệ sinh

Quầy pha chế có tích hợp chậu rửa ngay trên quầy vì vậy thiết bị pha chế dễ dàng vệ sinh với số lượng lớn một cách liên tục, tiết kiệm thời gian, công sức. Chính vì thế quầy pha chế có chất liệu inox sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho cửa hàng của bạn. 

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay về hotline 0123 868 3636 để đặt hàng ngay hôm nay để tận hưởng những giá trị cuộc sống mà Bếp công nghiệp Đà Nẵng mang lại cho bạn.

Nồi nấu phở 70 lít sự lựa chọn thông minh

Nước dùng (nước lèo) chính là linh hồn của những bát bún, phở được truyền đời từ nhiều năm nay, được thực khách cả trong và ngoài nước yêu thích. Để tạo nên một nồi nước dùng ngon nồi nấu phở sẽ giúp ích rất nhiều trong khâu chuẩn bị này. Tạo nên thương hiệu, điểm nhấn, tạo nét riêng độc đáo cho bát bún, phở nhà bạn.

Nồi nấu phở 70 lít

Thông số kỹ thuật nồi phở:


  • Dung tích: 70 lít
  • Đường kính trong: 50 (cm)
  • Chiều cao: 85 (cm)
  • Chất liệu: inox sus 201/ 304
  • Bảo ôn: Polyurethane
  • Điện áp: 220V / 50Hz
  • Công suất: 9 kW
  • Đĩa nhiệt: 03
  • Van xả: van 1 inch
Liên hệ hotline: 0123 868 3636

Cấu tạo của nồi nấu phở 70 lít 

Nồi nấu phở 70 lít có cấu tạo bằng 2 lớp inox 201 bên ngoài và 30 bên trong, còn được đổ thêm một lớp bảo ôn cách nhiệt ở giữa bằng chất liệu Polyurethane, cách nhiệt tốt, chống giật, chống nóng, thất thoát nhiệt.

Nồi có kiểu dáng sang trọng hình trụ, đường nét hoàn hảo bởi các mối hàn sắc sảo của các thợ kỹ thuật bậc thầy, chắc chắn sẽ làm cho không gian bếp của bạn trở nên hiện đại hơn bao giờ hết.

Khác với các nồi nấu phở đang có mặt trên thị trường dùng thanh nhiệt điện trở, thì nồi nấu phở bên bếp chúng tôi lại sử dụng đĩa nhiệt inox, có độ bền cao, truyền nhiệt tốt, dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Nồi có lắp đặt van xả đáy giúp bạn không cần phải dùng sức, mang vác nặng mỗi lần rửa sạch, vệ sinh. Chân nồi còn có chân tăng chỉnh giúp bạn thay đổi độ cao phù hợp với địa hình gian bếp nhà bạn.

Hệ thống dây dẫn điện bằng Korae chịu nhiệt cao, dẫn nhiệt tốt, chống nóng chảy, cháy nổ. Kèm theo là bộ 3 đèn báo, nút điều chỉnh nhiệt độ cho mỗi thanh nhiệt, giúp bạn kiểm soát tốt quá trình hoạt động của nồi.

Sự khác biệt làm nên thương hiệu

Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, qua bao thăng trầm chúng tôi đã tìm ra những đặc điểm tốt nhất dành cho đứa con tinh thần của mình chính là:

Đĩa nhiệt

Qua một thời gian dài sử dụng chúng tôi rút ra những kinh nghiệm rằng đĩa nhiệt hơn hẳn thanh nhiệt là bởi:
  • Đĩa nhiệt tiết kiệm diện tích cho khoang nồi nấu phở của bạn, được thiết kế chìm dưới đáy nồi chứ không ở trên mặt của đáy nồi.
  • Đĩa nhiệt dễ dàng vệ sinh sau khi khi sử dụng hơn thanh nhiệt, bạn chỉ cần chà sạch bề mặt ở dưới đáy nồi chứ không ngóc ngách như thanh nhiệt.
  • Đĩa nhiệt có tính chống giật cao hơn so với thanh nhiệt, chống cháy nổ, tuổi đời cao hơn thanh nhiệt bởi dễ dàng vệ sinh, không bị bám cặn.

Chân tăng chỉnh

Chân tăng chỉnh giúp bạn dễ dàng thay đổi chiều cao cho nồi, cũng như địa hình lắp đặt phù hợp với gian bếp. Không sử dụng chân đỡ, bệ đỡ bằng khung inox vuông gây tốn diện tích cho gian bếp.

Hệ thống điện

Toàn bộ hệ thống điện, đèn báo, nút điều chỉnh loại tốt, nhập khẩu được lắp đặt ngay trên thân nồi giúp chiếc nồi nấu phở của bạn trở nên tiện nghi và hiện đại hơn.

Cam kết người làm nồi

Nồi nấu phở được bảo hành 3 năm phần vỏ, 1 năm phần điện, bảo trì trọn vòng đời cho trong suốt quá trình sử dụng. Với đội ngũ sản xuất tay nghề cao, đội ngũ chuyên viên tư vấn chuyên môn giỏi, tận tâm chắc chắn sẽ đưa đến tay khách hàng sản phẩm ưng ý nhất.

Chúng tôi cam kết sản phẩm đến tay khách hàng là sản phẩm chất lượng nhất, giá cả phải chăng, tuổi đời lâu dài, bảo hành trước và sau khi mua hàng luôn làm hài lòng đến những vị khách hàng khó tính nhất.
   

Cách cách nấu bánh đa cua thơm ngon siêu tiết kiệm

Bánh đa cua từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, thơm ngon với nhiều người. Bánh đa cua có vị thơm ngon không gây ngán, lại dai dai rất ngon miệng. Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản, dễ tìm, lại thanh mát không gây béo, ngán, rất vừa miệng. Cách nấu bánh đa cua không hề khó hãy tham khảo những cách nấu bánh đa cua dưới đây với nồi nấu phở nhé!

Bánh đa cua

Bánh đa cua

Nguyên liệu cần có:

  • Cua đồng
  • Cà chua
  • Rau muống
  • Hành khô phi vàng giòn
  • Gia vị: Mắm. muối, hạt nêm....
  • Bánh đa đỏ

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng cau.

- Rau muống nhặt bỏ rau úa, rửa sạch qua 2 3 lần nước là được, để ráo.

- Bánh đa đỏ rửa sạch sau đó ngâm trong nước lạnh 5 phút cho mềm ra sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế cua

- Cua sau khi mua về rửa sạch bùn đất sau đó bỏ yếm, tách mai để riêng. Mai cua dùng tăm nhọn khều hết gạch, để riêng.

- Phần thân cho thêm ít muối sau đó giã hoặc xay nhuyễn sau đó cho thêm nước vào khuấy đều, lọc qua rây để lấy hết phần thịt, sau đó lọc lại 2 đến 3 lần nước cho hết cặn, để riêu cua được mịn.

Bước 3: Nấu canh cua

- Cho phần nước thịt cua vừa lọc đổ vào xoong. Sau đó đun to lửa, khuấy đều để phần thịt nổi lên trên. Khi nồi bắt đầu có hiện tượng sôi thịt cua đóng gạch lại thì ngừng khuấy cho nhỏ lửa xuống để không phá vỡ cấu trúc của riêu cua. Sau đó vớt riêu cua ra để riêng.

- Ở một chiếc chảo khác cho dầu ăn vào đun nóng phi thơm hành sau đó cho cà chua vào đảo chín, cho gạch cua vào đảo đều, nêm gia vị cho đậm đà. Đổ tất cả hỗn hợp trên vào nồi nấu phở cùng nước cua đang sôi cho nồi nước dùng được đẹp mắt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Trang trí

- Lấy một ít bánh đa đỏ cho vào giỏ trần qua cho chín sau đó cho ra tô, rau muống trần cho chín đặt lên trên bánh đa đỏ, sau đó xếp lần lượt riêu cua, cà chua, hành khô phi vào bát rồi chan nước, dùng nóng.

Bánh đa cua hải phòng

Bánh đa cua Hải Phòng

Nguyên liệu cần có:

  • Cua đồng
  • Sườn thăn
  • Mỡ phần
  • Thịt nạc xay
  • Cà chua, hành khô 
  • Lá lốt, mộc nhĩ, hành lá
  • Rau sống ăn kèm, rau ngò
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • Bánh đa đỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Cà chua rửa sạch. bỏ cuống, thái múi cau.

- Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo. Lá lốt rửa sạch, để ráo. Hành lá, rau ngò nhặt, rửa sạch, thái khúc nhỏ, để riêng.

- Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Chả cá thái miếng vừa ăn. Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Hầm xương với nồi nấu phở

- Sườn thăn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi nước sôi trụng qua cho sạch và lọc bỏ xương vụn. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước một lần nữa.

- Cho sườn vào nồi nấu phở, đổ nước ngập mặt xương nêm ít gia vị cho đậm đà, Đun sôi sau đó vớt bọt cho nước dùng trong, hầm khoảng 30 phút là được. Vớt sườn ra để riêng.

Bước 3: Sơ chế cua

- Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai. Mai cua sử dụng tăm lấy hết gạch, để riêng.

- Phần mình cua thì cho xíu muối, đem giã hoặc xay nhuyễn sau đó cho nước vào quấy đều, lọc qua rây. Bạn lọc qua lọc lại 1 đến 2 lần nữa cho hết cặn sạn là được, nêm nếm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé.

Bước 4: Nấu canh cua

- Cho nước chua vừa lọc được vào nồi cho lên bếp nấu. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Khi nồi canh cua bắt đầu sôi thì ngừng khuấy, nhớ canh bếp và nồi riêu cua, nếu nồi sôi quá sẽ khiến riêu cua tan hết.

- Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát riêng rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước dùng

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hành vào phi thơm, cà chua cho vào xào chung sau đó trút vào nồi nấu phở để tạo vị chua nhẹ và màu đẹp mắt cho nồi nước dùng. Đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương, đun sôi là được.

Bước 6: Xào gạch cua

-  Mỡ phần cho vào chảo rán cho ra nước mỡ, khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.

Bước 7: Làm chả lá lốt

- Trộn cùng thịt xay, hành tím, hành lá, cùng mục nhĩ thái nhỏ và ít gia vị trộn đều lên. Sau đó chia thành các miếng nhỏ cuộn trong lá lốt đem đi rán vàng là được, làm lần lượt cho đến hết.

Bước 8: Trưng bày

- Lấy một ít bánh đa cho vào giỏ trụng qua nước sôi cho bánh đa cua thơm và mềm hơn sau đó cho ra tô. Cho thêm chả cá, chả lá lốt, riêu cua xào tóp mỡ phi hành, cuối cùng rắc ít hành ngò thái nhỏ và múc nước dùng cua. Bạn có thể dùng kèm ớt trưng, mắm tôm ít chanh,dùng nóng là ngon nhất.

Bánh đa cua trộn

Bánh đa cua trộn

Nguyên liệu bao gồm:

  • Cua đồng
  • Rau muống, rau rút, giá đỗ
  • Cà chua, đậu phụ, chanh
  • Chả cá loại ngon,giò lụa (hoặc giò tai, giò lụa que)
  • Hành khô phi vàng, đậu phộng rang vàng, giã sơ
  • Gia vị: Nước mắm, sa tế ớt, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, muối
  • Bánh đa đỏ

Cách làm bánh đa cua trộn: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, bỏ bớt lá, rửa sạch, để ráo. Rau rút nhặt lấy phần cọng non, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng. Chả cá chiên vàng, cắt thành những miếng vừa ăn. Giò lụa cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống thái múi cau vừa ăn.

Bước 2: Trần qua nguyên liệu

- Rau muống và rau rút bạn luộc rau vừa chín tới rồi vớt rau ra ngâm vào nước đá lạnh để rau giữ được sắc xanh và tươi giòn hơn khi ăn.

- Giá sống để chúng bớt hăng nồng thì bạn có thể trần qua nước sôi hoặc ăn luôn cũng được để giữ được vị ngọt, giòn của giá đỗ sống. 

Bước 3: Sơ chế cua và nấu canh cua

- Sơ chế cua như những cách nấu bánh đa cua ở trên.

- Riêng phần nước dùng cua còn lại, bạn thêm vào nồi cà chua và nêm gia vị vừa ăn để làm nước dùng ăn kèm bánh đa trộn nếu thích.

Bước 4: Pha chế nước trộn

- Nước trộn gồm có: 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa café đường với một chút nước lọc khuấy đều cho tan hết sau đó thêm vào hỗn hợp nước 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều tay. Với liều lượng trên bạn gia giảm tỉ lệ nhiều hay ít tùy vào số lượng.

Bước 5: Trang trí

- Nồi nấu phở cho nước vào đun sôi dùng để trần bánh đa đỏ. Lấy một ít bánh đa đỏ vào giỏ sau đó trụng qua nồi nấu phở cho sợi bánh đa được mềm sau đó cho ra tô. Xếp chả cá, giò lụa, gạch cua, đậu phụ chiên vào tô, tiếp là rau muống, rau rút, giá đỗ.

- Rắc lên trên nguyên liệu một chút hành phi, một ít đậu phộng rang và 1 chút sa tế. Cuối cùng rưới nước trộn bánh đa lên. Khi ăn trộn đều lên rồi thưởng thức.

Hy vọng với đôi dòng hướng dẫn trên sẽ giúp cho bạn thực hiện thành công món bánh đa cua thơm ngon khó cưỡng, thanh đạm mà cực kỳ ngon, không bị ngán này. Mọi chi tiết về nồi nấu phở các bạn vui lòng xem tại đây.


Hướng dẫn nấu bún cá các loại ngon mắt lạ miệng với nồi nấu phở

Bún là một loại thực phẩm được chiết xuất từ gạo ủ lên men cho nở để làm ra những sợi bún trong, dai, dẻo thơm ngon. Bún dùng để ăn sống kèm thịt nướng hoặc cũng có thể chan nước dùng hoặc nấu lên để ăn. Cách thức nấu bún rất đa dạng, bún cá là một trong những bát bún thanh tao, hương vị vùng miền. Hãy cùng nồi nấu phở thực hiện các món bún cá thơm ngon nhé!

Bún cá rô đồng


Bún cá rô đồng

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá rô đồng: 1kg
  • Xương ống lợn: 2kg
  • Hành khô, gừng, ớt tươi, nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
  • Hành hoa, thì là, cà chua
  • Rau muống, rau thơm 
  • Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.
  • Bún

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


- Gừng rửa sạch đập dập thái lát. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo.


- Hành khô bóc vỏ thái khoanh để chiên.

Bước 2: Sơ chế cá


- Cá rô đồng mua về, đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa sạch, để ráo. Tiếp đến cho cá rô đồng vào nồi hấp hoặc luộc sơ thêm chút xíu muối. Chờ cho cá nguội cho cá vào cái hộp để vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát.


- Sau đó tách riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Nấu nước dùng với nồi nấu phở


- Xương ống rửa sạch, luộc trần qua nước sôi cho rồi rửa sạch cho khỏi bụi bẩn sau đó cho vào nồi nấu phở đổ ngập nước nêm chút muối, hầm nhừ. Sau khi xương đã ra hết chất thì lấy xương ra trong nồi nấu phở sẽ chỉ còn lại nước dùng mà thôi.


- Hòa nước cốt cá rô đồng vào trong nước dùng xương. Phi thơm cà chua với chút xíu dầu ăn và hành thơm. Cho cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó đặt lên bếp đun sôi rồi vặn lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh. Nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Chiên cá rô đồng


- Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, chiên hành vàng giòn vớt ra. Sau đó, lấy 1/2 lượng cá  đem lăn qua bột chiên giòn rồi chiên rán vàng. Phần còn lại phi hành thơm và cho thịt cá vào xào.


Bước 5: Trang trí

- Lấy một nhúm bún vừa đủ cho vào giỏ đem trần qua cho nóng rồi cho ra tô thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bát bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún.

Bún cá Kiên Giang


Bún cá kiên giang

Nguyên liệu bao gồm:

  • Cá lóc béo: 2 con (1 kg/con)
  • Tôm bạc thẻ hoặc tôm sắt (tôm biển): 1 kg
  • Khô mực: 0,1 kg (loại nhỏ để nấu nước dùng)
  • Xương ống heo: 2 kg
  • Một khúc mía dài: 50 cm (nướng qua)
  • Tỏi, rễ ngò đập giập
  • Mỡ nước, dầu điều
  • Rau sống: giá sống, rau răm, húng cây, húng lủi, ngò rí, ngò gai, hành lá…
  • Ớt ngâm giấm, đường phèn, muối, hạt nêm, nước mắm Phú Quốc, tiêu sọ xay, ớt hiểm, ớt sừng.
  • Bún

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím cho thơm, nướng mía cho trong lại, chặt làm đôi. Hành tỏi bỏ vỏ băm nguyễn.

 - Mực khô nướng qua.

- Xương ống heo chặt khúc, trần qua nước sôi có chút muối, xong mang ra rửa sạch cho hết bụi bẩn, để ráo.

Bước 2: Sơ chế cá

- Cá lóc đánh vẩy làm sạch, giữ lại đầu và ruột làm sạch, chà muối, cạo bỏ máu trong xương cá. Rửa sạch, cắt làm 3 khúc, khúc đầu có dính phần ruột cá.

- Cá ướp cùng một xíu muối hạt nêm và tiêu chừng 10 phút sau đó đem cá đi hấp chín. Phần nước hấp sẽ giữ lại để nấu nước dùng.

-Thịt cá được gỡ bỏ da, miếng cạnh 3 – 4 cm tránh làm nát cá rồi xếp lên vào đĩa. Trứng cá nếu có tán nhuyễn để riêng, xương cá để cho vào nồi nước dùng, đầu và lòng cá để riêng.

Bước 3: Sơ chế tôm

- Tôm biển bỏ đầu, rút chỉ lưng, bóc vỏ chừa đuôi, chẻ đôi phần trên lưng cho tôm nở lớn ra sau đó ướp tôm với một chút muối, hạt nêm, tiêu. 

- Đặt chảo lên bếp cho mỡ nước phi hành tỏi cho thơm, cho tôm vào xào săn, nêm thêm dầu điều và đường rồi rim để tôm thấm gia vị đậm đà và có màu đỏ đẹp. Tắt bếp, rắc thêm tiêu, múc tôm ra đĩa.

Bước 4: Nấu nước dùng với nồi nấu phở

- Cho xương ống heo vào nồi sau đó thêm mía, chút muối rồi đổ nước cho ngập mặt xương, chờ cho nồi nước dùng sôi thì hớt sạch bọt để nồi nước dùng trong hơn.

- Cho rễ ngò vào một túi vải cùng Mực nướng, hành tím nướng, xương cá và nước hấp cá, hầm cho đến khi xương ra hết chất ngọt. 

- Sau khi đã hoàn thành nồi nước dùng thì bạn nhắc giỏ xương ra ngoài bên trong chỉ còn lại nước dùng. Thêm nước xào tôm, dầu điều, trứng cá tán nhuyễn vào, nêm nếm cho vừa miệng

Bước 5: Trình bày

- Cho bún vào giỏ trần qua, mỗi tô 150gr bún rồi cho vào tô, xếp cá, tôm, đầu hành, hành lá, ngò rí, ngò gai cắt nhỏ vào tô rồi chan nước dùng sôi ngập bún, rắc tiêu ăn kèm ớt băm ngâm dấm, rau ghém, nước mắm, ớt cắt khoanh, chanh.

Bún cá ngừ


Bún cá ngừ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá ngừ tươi
  • Thịt ba chỉ
  • Dứa, ớt sừng xanh, ớt bột Huế
  • Hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm ngon nguyên chất.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Dứa gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Hành lá lấy đầu hành giã nát

Bước 2: Sơ chế cá

Cá ngừ làm sạch bỏ ruột cắt khúc, rửa sạch để ráo. Ướp cá ngừ với đầu hành lá giã nát và chút xíu hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: Rim cá

-Đặt chảo lên bếp, đun nóng mỡ sau đó chiên sơ hai mặt cho miếng cá săn lại. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt chín, cho ớt bột vào cho thịt có màu.

- Cho cá ngừ và thịt ba chỉ và dứa vào nồi, kho trên lửa nhỏ, thêm vào khoảng 300ml nước sôi cho xâm xấp mặt cá nêm thêm nước mắm,  đường cho vừa miệng.

- Dùng mũi dao xăm vài đường trên quả ớt sừng cho ra mùi thơm, rồi cho vào chảo cá kho. Rim cá xong cho thêm ớt bột sau đó tắt bếp.

Bước 4: Trang trí 

Bún tươi trụng sơ cho nóng sau đó cho vào tôi cho cá ngừ rim lên trên ăn kèm rau sống.

Mách nhỏ:

Đối với các quán ăn, nhà hàng nên sắm cho gian bếp của các bạn bộ nồi nấu phở gồm 1 nồi 20 lít dùng để trần bún cho nóng và 1 nồi dùng để nấu nước dùng, linh hồn của các món bún phở.

Nồi nấu phở sử dụng nguồn điện cung cấp cho đĩa nhiệt đun sôi nguồn nước có trong nồi đảm bảo an toàn, vệ sinh an toàn thực phẩm, tiết kiệm thời gian, tối giản chi phí sử dụng.

Tủ sấy bát công nghiệp 2 cánh kính

Tủ sấy bát công nghiệp 2 cánh kính được sản xuất trên dây chuyền công nghệ mới, kỹ thuật hiện đại đem đến kiểu dáng sang trọng, thu hút ánh nhìn ngay từ lần đầu tiên. Bếp công nghiệp Đà Nẵng với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, chuyên cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao, giá cả hợp lý, được đông đảo người sử dụng tin tưởng.

Tủ sấy bát công nghiệp hai cánh kính

Thông số kỹ thuật: 


  • Kích thước (L x W x H): 1138 x 520 x 1650 (mm)
  • Chất liệu: inox
  • Thể tích: 0,9764 m3
  • Cửa tủ: Kính cường lực 
  • Khử trùng: Nhiệt + Ozone
  • Nguồn điện: 220V/50Hz
  • Công suất: 1200W
  • Bảo hành: 1 năm

Liên hệ Hotline: 0123 868 3636

Tính năng vượt trội của tủ sấy bát công nghiệp hai cánh kính

- Tủ sấy bát công nghiệp được cấu tạo phần vỏ ngoài bằng inox cao cấp chống gỉ, chắc chắn, dễ dàng vệ sinh lau chùi, thuận tiện cho người sử dụng.

- Các giá chứa bát đĩa được thiết kế thành từng tầng riêng biệt, chắc chắn, không gỉ, chịu được nhiệt độ cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Cửa tủ bằng kính cường lực chắc chắn, trong xuất, có thể nhìn thấy bát đĩa bên trong, thuận tiện trong quá trình sử dụng.

- Hệ thống điện chuyên dụng, tiết kiệm tối đa chi phí cho mỗi lần sấy. Tủ có trang bị thiết bị đèn báo chế độ hẹn giờ. Sử dụng nguồn nhiệt điện và khí Ozone giúp làm sạch sâu, khử khuẩn hiệu quả.

Ưu điểm và chế độ bảo hành của tủ sấy bát

- Mỗi lần tủ sấy được 400 bát đĩa cho một lần sấy, tiết kiệm chi phí nhân công, thời gian, công suất, diện tích và an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Tủ được bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời với chế độ trước và sau bảo hành luôn được chú trọng và phát huy, đảm bảo uy tín cũng như chất lượng dịch vụ.

- Với độ ngũ sản xuất giỏi tay nghề cao luôn cho ra những sản phẩm chắc chắn mà lại đẹp mắt không thô ráp như những gì bạn thường nghĩ.

- Đội ngũ chuyên viên tư vấn tận tình đem đến chất lượng dịch vụ luô.n được đẩy lên hàng đầu, cam kết làm hài lòng tất cả các khách hàng khi sử dụng ngành dịch vụ thiết bị nhà bếp.

Để đặt mua hàng vui lòng nhấc máy lên và bấm số hotline 0123 868 3636 để được hỗ trợ tận tình nhất

Hướng dẫn nấu cháo ếch Singapore thơm ngon bổ dưỡng vạn người mê

Cháo ếch Singapore được du nhập vào nước ta vài năm này, được mọi người ưu chuộng bởi vị thơm ngon bổ dưỡng của món cháo này. Nguyên liệu nấu món cháo rất đơn giản, được chế biến theo công thức đặc trưng của người Singapore giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Hãy cùng nhau thực hiện với chuyên gia bếp công nghiệp nhé!

Cháo ếch

Nguyên liệu còn có:

  • Ếch: 12 con
  • Gạo: 450 gr
  • Xương gà: 2kg
  • Gừng, hành tây, hành lá, ớt khô, lá dứa
  • Dầu mè, rượu gạo, dầu hào, nước tương, dầu điều
  • Gia vị: muối, nước tương, bột năng, đường, dầu ăn
  • Dấm đen, sốt Hoisin

Các bước thực hiện:

Bước 1: Pha chế nước sốt

- Pha chế nước sốt theo tỉ lệ: 6 thìa canh dấm đen, 3 thìa canh nước tương, 3 thìa dầu hào, 3 thìa cà phê sốt hoisin, 6 thìa đường, 3/2 thìa cà phê muối, 300 ml, 15 thìa canh dầu ăn trộn đều lên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Ếch làm sạch, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. 

- Gừng bỏ vỏ thái lát. Hành tây lột vỏ, thái sợi. Hành lá bỏ gốc rễ làm sạch, rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm.

Bước 3: Nấu ếch kho Singapore

Ếch kho
- Ếch bạn cho vào một cái thau sau đó ướp ếch với 3/2 thìa muối, 3 thìa nước tương, 3 thìa bột năng và một chút ớt khô, đảo đều ướp trong khoảng 20 phút.

- Sau đó, đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi bỏ ếch đã ướp và chiên qua cho thịt săn lại, rồi vớt ra để ráo.

- Đặt một chiếc chảo khác lên bếp cho một chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành tây, gừng và ớt khô vào xào qua rồi cho ếch vào đảo đều.

- Tiếp theo bạn cho nước sốt đã chế ở Bước 1 vào khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại. 

- Hòa tan một ít bột năng với nước sau đó đổ vào phần ếch đang sốt ở trên, nấu cho đến khi nước sền sệt là được.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá và dầu điều vào trộn đều lên rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo trắng với nồi nấu cháo

Cháo trắng
- Xương gà sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó cho vào giỏ của nồi cháo, cho thêm lá dứa, sau đó cấp nước sao cho thu được 6 lít nước dùng gà. Hầm trong khoảng 45 phút sau đó nhắc giỏ ra trong nồi cháo sẽ chỉ còn lại là nước dùng gà.

- Gạo vo qua cho sạch bụi bẩn sau đó cho luôn vào nồi cháo. Nồi cháo bạn vặn tất cả các nút điều chỉnh nhiệt độ về 0. Sau đó cấp nước, cấp điện cho nồi hơi, dùng chính hơi nước nóng để nấu cháo. Cháo sau khi chín nở đều, dẻo, thơm ngon hấp dẫn.

(Mua nồi nấu cháo liên hệ hotline: 0123 868 3636)

Bước 5: Trình bày và trang trí

- Bạn múc cháo ra bát đựng riêng thêm hành lá, dầu mè. Ếch kho múc ra bát riêng. Khi ăn, bạn múc ếch kho vào cháo trắng, mùi vị của thịt ếch hòa vào cháo trắng ngon thơm ngon đến khó tả.

Chúc các bạn thành công!

Chậu rửa 2 hố có bàn lệch phải CR2HCBT

Chậu rửa 2 hố có bàn lệnh phải được gia công sản xuất bởi Bếp công nghiệp Đà Nẵng, chuyên nhận sản xuất các thiết bị bếp inox theo yêu cầu của khách hàng. Chậu rửa được sử dụng rộng rãi trong các quán ăn, nhà hàng khách sạn, bệnh viện, trường học, doanh trại.... Chậu rửa với chức năng chính là chứa để rửa bát đĩa, dụng cụ chứa thức ăn hay sơ chế thực phẩm trước khi chế biến, đảm bảo quy trình khép kín, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chậu rửa 2 hố có bàn lệch phải

Thông số kỹ thuật:


  • Kích thước: 1500 x 750 x 850/950 (mm)
  • Kích thước chậu rửa 500 x 500 x 300 (mm)
  • Chất liệu: Inox sus 201/inox sus 304
  • Chân bằng ống: D38x1.0, 
  • Giằng chân: D22x0.8
  • Thành cao: 100 (mm)
  • Mặt bàn dài: 300 (mm)
  • Có chân điều chỉnh cao, thấp
  • Vòi cấp nước: 01
  • Bộ thoát nước: 02
Liên hệ hotline: 0123 868 3636

Đặc điểm cấu tạo của chậu rửa 2 hố có bàn lệch phải

- Chậu rửa hàng thiết kế có chất liệu bằng inox 201 hoặc inox 304 cao cấp tùy theo đơn đặt hàng của quý khách hàng. Với chất liệu chất lượng cao, sáng bóng, chống gỉ, chắc chắn, dễ dàng vệ sinh.

- Khung chậu được làm cắt ra từ những tấm inox nguyên tấm, hàn TIG, khí hàn Argon, đảm bảo những mối hàn đẹp, sắc nét, tôn lên vẻ đẹp của chậu rửa.

- Hố chậu bằng chất liệu inox, được sản xuất theo kích thước tiêu chuẩn, đảm bảo không gian chứa, phù hợp với mọi không gian bếp.

- Mỗi chậu rửa đều có chỗ thoát nước và vòi cung cấp nước. Tủ còn có bàn đựng giúp để đồ lên để ráo nước.

- Chậu được thiết kế giằng inox cố định chân chậu rửa, làm tăng thêm độ chắc chắn, bền vững cho thiết kế của chậu rửa.

Cam kết chất lượng mẫu mã giá cả

- Bếp công nghiệp Đà Nẵng là nơi chuyên cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp cung cấp cho các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, khu chế biến.... ở khu vực miền Bắc.

- Với 10 năm kinh nghiệm trong nghề Bếp công nghiệp Đà Nẵng luôn luôn lấy chất lượng hàng là uy tín, giá cả là sự tri ân khách hàng.

- Thiết bị inox luôn luôn được đảm bảo, cam kết từ kiểu dáng đến chất lượng sản phẩm. Với đội ngũ sản xuất giỏi, đội ngũ chuyên viên tư vấn tận tình chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các quý khách hàng khi sử dụng sản phẩm, dịch vụ nên công ty chúng tôi.

Mua hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay qua số hotline: 0123 868 3636 để được hỗ trợ tư vấn mua hàng.




sản phẩm nổi bật

Sản phẩm khuyến mãi

BLOG ĐÀ NẴNG